Merlot Stellenbosch 2021
Een diepe robijnrode kleur en een complex bouquet van rijpe pruim, sappige kers, donkere chocolade en een vleugje vanille. De smaak is vol, met een fluweelzachte textuur, goed geïntegreerde eiktonen van cacao en cederhout, en zachte tannines die zorgen voor een elegante, lange afdronk.
Jaartal: 2021
Plaats: Stellenbosch, Zuid-Afrika
Wijnhuis: Neethlingshof Estate Wines
Druivenras(sen): Merlot
Alcohol: 14%
Inhoud: 0,75 liter
Vinificatie: De Merlot-druiven worden met de hand geplukt uit zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in het ideale microklimaat van Stellenbosch. Na oogst volgt een zachte persing en gaat de most in roestvrijstalen tanks voor de gecontroleerde fermentatie bij lage temperatuur om frisse fruittonen te behouden.
Rijping: Na de gisting ondergaat de wijn enkele maanden rijping in hoogwaardige eikenhouten vaten. Deze eikenrijping geeft de Merlot zijn elegante structuur en subtiele houttonen, kenmerkend voor Neethlingshof’s stijl.
Artikelnummer: RHW00064
Vivino: 3,7 (734 beoordelingen)
Meer informatie
Proefnotitie:
Een diepe robijnrode kleur en een uitnodigende neus van rijpe pruimen, zwarte kersen en subtiele houttonen. In de mond rond en zijdezacht, met verfijnde tannines en perfect geïntegreerde hints van cacao en vanille. De wijn biedt een elegante structuur en een lange, harmonieuze afdronk.
Wijn en spijs advies:
Deze Merlot van Neethlingshof komt prachtig tot zijn recht bij gegrild rood vlees zoals entrecote of lamskoteletjes. Ook heerlijk bij kruidige stoofschotels en gerechten met paddenstoelen, zoals een romige risotto met porcini. De zachte tannines combineren mooi met medium gerijpte kazen zoals Comté of Manchego.
Wat is er bijzonder aan deze Merlot uit Stellenbosch?
Wat deze Merlot van Neethlingshof zo bijzonder maakt, is de combinatie van Stellenbosch’s koele zeebries en rijke bodem, die zorgt voor optimale rijping en aromatische diepte. De wijn toont een zeldzaam evenwicht tussen kracht en elegantie, met verfijnde houtintegratie. Dankzij handmatige selectie en rijping op eikenhout biedt hij een fluweelzachte structuur en gelaagde complexiteit. Dit is geen doorsnee Merlot, maar een expressieve vertaling van terroir en vakmanschap.
