Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC La Casetta 2019
Voortreffelijke Ripasso uit Valpolicella. Complexiteit in aroma's en een volle smaak. Je proeft dat dit een Ripasso is van een heel goede Amerone.
Jaartal: 2019
Herkomst: Valpolicella - Veneto
Wijnhuis: Domìni Veneti
Druivenras(sen): Corvina, Rondinella, Corvinone
Alcohol: 14%
Inhoud: 0,75 liter
Vinificatie: Manuele oogst, Fermentatie onder gecontroleerde temperaturen. Maceratie gedurende 12 dagen in RVS tanks. Malolactische vergisting.
Rijping: Gerijpt in nieuwe eiken vaten gedurende 18 maanden
Artikelnummer: RHW00011
Vivino: 4,2 (18925 beoordelingen)
Meer informatie
Proefnotitie
Robijnrode Ripasso Valpolicella met aroma's van rood fruit, kruiden en subtiel vanille, een mooie lange afdronk. Deze wijn vinden wij voortreffelijk omdat hij balans, identiteit en intensiteit heeft. Daarnaast genoeg complexiteit en hele mooie lange afdronk.
Wijn en spijs advies
Deze Ripasso gaat goed samen met vleesgerechten, waaronder gegrild vlees en oude kazen. Combineer deze Ripasso ook gerust met een mooi stukje wild of een pasta bolognese of tortelini.
Wat is er zo bijzonder aan deze Ripasso
La Casetta Valpolicella Ripasso is bijzonder door de traditionele Ripasso-methode, waarbij jonge wijn over de schillen van Amarone wordt geperst, wat leidt tot een rijke, complexe smaak. De wijn biedt een perfecte balans van rijp fruit, kruidigheid en verfijnde tannines, met een elegante afdronk.