Mangiafoco Toscana Rosso IGT 2021
Voortreffelijke Italiaanse rode wijn uit Toscane van producent Poderi del Paradiso (David Cetti)
Jaartal: 2021
Herkomst: San Gimignano - Toscane
Wijnhuis: Poderi del Paradiso
Druivenras(sen): Cabernet Sauvignon (80%), Cabernet Franc (20%)
Alcohol: 15%
Inhoud: 0,75 liter
Vinificatie: Fermentatie en maceratie gedurende 3-4 dagen in roterende RVS tanks bij gecontroleerde temperaturen. Malolactische gisting.
Rijping: Gerijpt in nieuwe Franse eiken vaten gedurende 14 maanden
Artikelnummer: RHW00001
Vivino: 4,4 (1119 beoordelingen)
Meer informatie
Proefnotitie:
Een diep robijnrode kleur, geuren van rood fruit (kers), leer, hout en paprika. Hoog in zuren en tannines, gemiddelde body met een sterke smaakintensiteit en lange
afdronk.
Wijn en spijs advies:
Deze Mangiafoco Rosso gaat goed samen met rood vlees zoals ossenhaas, maar ook een smaakvolle wijn bij pasta’s met op tomaat gebaseerde sauzen.
Wat is er bijzonder aan de Mangiafoco Rosso?
Een verrassend goede wijn, voortreffelijk naar ons oordeel. Dit terwijl de bodem van vulkanisch gesteente, geel zand (tufsteen), kalk en schelpen niet typisch een bodem voor cabernet sauvignon is (die het beste presteert op de grindbodems in Bordeaux).